注意霹雳果籽买回来要用筛子筛去渣渣再密封保存。
白芝麻我用的是这种丑丑的，从某宝"村里味"店买的。
白芝麻用凉饮用水冲洗干净，冷藏浸泡过夜。
第二天白芝麻冲洗沥干。
白芝麻+500g凉饮用水入搅拌机搅拌至豆浆状。
加入爱玉籽/冰粉籽和植物酸奶菌种搅拌20~30秒。 注意:爱玉籽一旦接触水就必须动作要快，慢了就可能凝固不漂亮。
如上。
用布过滤挤渣。动作要快的。
过滤后表面有些泡沫可用勺子舀掉。 尽量不要大动作晃动，如果吃不加乳酸菌版本的话，静置10~15分钟凝固后即可享用。
装瓶，酸奶档发酵3小时。 闻着(或尝着)有隐约酸香味即可，不要发酵得太酸，因为如果要放冰箱后熟，还会持续发酵到时候吃就太酸了。 发酵好后可马上享用，冰箱冷藏几小时风味更佳，注意入冰箱前等温度降低再放入冰箱。
赤藓糖醇加水少许成糖水。
混合后的糖水，也可以加入其他口味。
嗒哒~ 其他坚果例如杏仁，火麻仁都行(只是不凝固)，建议配点芝麻来发，质感更好(芝麻是凝固的关键)。
小贴士:霹雳渣过滤第一次后请别扔掉，里面还有满满的胶质，可以再加水打2~3次析出胶质和营养成分。
丰富的乳状。
打第二次的样子还是很浓的嘞，做个饮料喝也非常好。
营养丰富，健脾活血，行气通血管，反正我是很喜欢的食材啦。
上面步骤是分2次过滤。其实白芝麻可以和爱玉籽一起打，一起过滤，但是第一次可能时间不好把握，冰粉籽过滤太慢则凝固不好。有把握手够快的话可以一起打。 爱玉籽/冰粉籽接触水后动作必须要快。 过滤后尽量轻手移动不要搅动。