一藕两吃—炸藕丸子

炖了排骨藕汤，排骨都吃完了，藕剩余了，把藕擦成细丝，你是新鲜藕也擦成细丝

挤出藕中的水，煮一下，开了就可以，把姜末，小葱末和面粉放进去混合搓成丸子，油炸。

我以前也很怕油炸，后来发现油炸其实高温一下子封住食材，反而不太吸油，不如煎这个方法的油用的多。炸成金黄就可以了。

前一天吃了藕汤，早上陪着面包吃个藕丸蔬菜，确实不想吃油炸的话，清蒸也是极好的，不松散，放心吧。