红薯点点饼

准备

1. 拌匀除去奶酪外的所有食之材，奶要少加一点，尤其是如果用水份大的蒸红薯替代烤红薯。下图所示状态是加了蛋清的浓稠度，只加蛋黄的话，需要比这个再稍微稠一些。（图中忘了拌切碎的汆蔬菜）

2. 不粘锅抹薄油，倒入面糊，推成圆形（稍微推薄一些）。

3. 调最小火（否则饼会糊），放上奶酪丁，在饼边撒几滴水，立刻盖上锅盖，焖至奶酪融化即可。

注意： 1. 在饼能成型的情况下，面粉少一些口感更沙更面，面粉多一些，口感更硬。因此面粉的比例不能太高，但面粉太少，饼可能会不成型。另外蛋清也能帮助饼的成型，因此加了蛋清面粉可以少放。具体孩子喜欢的软硬比例，还需要大家自行调整一下。 2. 必须用不粘锅，否则饼会不成形 3. 一定要用最...小火，否则饼会糊底。