新鲜鸡小胸肉，切碎剁成肉泥
新鲜莲藕切成不断刀的两片
鸡肉馅加入姜沫、葱沫和调料拌匀，塞入藕片中
将夹有肉馅的藕片放入调好的面糊（鸡蛋、面粉、盐、淀粉、水）中沾匀，即可放入油锅，翻面两面炸透，即可出锅。
鲜香出锅，小心烫口。