锅中入油烧热加生姜，大火加入带鱼，稍煎一下转小火，煎至两面金黄，然后将带鱼拨到锅边
鱼拨开之后，锅中间倒入一点油，加入蒜泥爆香后加入泡菜翻炒一下，加入一勺黄豆酱一勺拌饭辣酱
倒入适量辣椒面，怕辣的小伙伴可以不加
加入咸菜，稍做翻拌
沿锅边倒入些许黄酒，可倒在带鱼身上
等锅边料酒收干
加入想吃的配菜，倒水没过，放入大葱
盖上锅盖大火炖
炖啊炖啊炖，炖到汤汁变浓，加入切碎勺大葱、辣椒圈。加入白糖、生抽调味。怕辣的小伙伴可适量加一些醋。 摆盘开吃
棒国这种炖汤好吃的秘诀就是要多加水然后炖成浓汤～