葡萄在自来水冲干净，不要搓洗，酿干水份，一颗颗摘下。
准备干净玻璃罐，切记无水无油，洗干净双手，把一颗颗葡萄捏碎放进罐中，所有葡萄捏好后，按10斤葡萄2斤白糖的比例放入白糖，继续用手搅拌，直到糖大致溶化，盖好盖子放着。
24小时后，看看罐子里有没有气泡冒出，气泡不明显的话，别等了，再等不发酵就该长毛了。准备个一次性纸杯，一包高活性干酵母，杯子里放小半杯温水，视葡萄多少倒入3一6g酵母，倒入1一2小勺白糖，搅拌均匀，静置20分钟，杯子里会有大量气泡冒出，晃动杯子，把发酵液倒入葡萄罐，搅拌均匀，盖好盖子放阴凉处。
接下来，葡萄液疯狂发酵，10天左右发酵完成。夏天放上20天，就用纱布过滤，过滤好的葡萄酒第二次发酵20一30天就可以喝了。