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鲅鱼饺子
5.5万人浏览 1649人收藏 1人做过
作者：
马达妈
用料
鲅鱼饺子的做法步骤
步骤 1
选用1500克左右新鲜鲅鱼一条
步骤 2
鲅鱼洗净剖开，取出鱼肉
步骤 3
把取出的鱼肉剁成鱼茸与事先准备好的五花肉糜混合
步骤 4
韭菜、胡萝卜洗净用绞菜机切碎
步骤 5
甜玉米切碎，不切保持颗粒状也是可以的
步骤 6
混合好的鱼肉五花肉泥加入五香粉、少量清水，蛋顺时针方向搅拌上筋，再加入韭菜、胡萝卜、玉米、虾米、盐继续搅拌均匀备用。
步骤 7
500克饺子面粉加入240克清水，10克油，5克盐揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟
步骤 8
切成大小均匀的剂子，撒上面粉防粘
步骤 9
擀成中间厚边缘薄的圆形面皮
步骤 10
继续擀皮^_^
步骤 11
包入馅料，完成！
菜谱创建时间：2018-08-24 14:08:35
