面团所有材料混合揉光滑，和好的状态是非常软和的，醒20分钟； 油酥（右上）所有材料混合均匀； 馅拌好备用。
面团均分六份，擀长条，抹上约13、4 g油酥后卷起来。
卷好松弛15分钟。（如上图上方的卷） 松弛好的卷再次擀成长条，抹上约50g肉馅（如上图斜着的长条），卷起来稍微按扁（如上图左边中间的卷）。
烤箱200度预热，再起锅放油，油稍微多一点，将包好馅的面团擀成圆形，漏出肉也没关系，入锅煎至两面金黄。
烤箱上下火200度，烤10分钟，饼整个呈焦黄就可以了。
趁热吃最香。
1、肉一定要用五花肉。 2、油酥必须裹，否者皮不酥脆。