首先，什么蛋都是可以的， 鸡蛋/鸭蛋/鹅蛋 或者。。 鹌鹑蛋
我家里有鸭蛋 我就用了鸭蛋 青椒胡萝卜切丝
热锅刷油，打蛋进去，打进去后就往上铺菜，铺好捏一小撮盐撒匀
不管是多新鲜的蛋我都得两面煎熟，所以底部凝固后翻面，两面煎熟后装盘开吃