温水揉面，早点放盐和白糖进去，一起揉。 揉好后，用保鲜膜盖住，醒发20分钟。
醒发面的同时，制作葱油。倒油，中火，放八角，大蒜，葱花，然后转小火炸至金黄色，倒出葱油备用。
面团横竖各切一刀就成四份了，取一份摊开，刷上葱油，撒新鲜的葱花，可以撒点白芝麻。然后把面皮卷起来。
同样的步骤制作剩下三个面饼。平底锅刷油，放面饼，小火煎至双面金黄色。记着随时翻看，火不宜太大，要糊，用小火慢慢煎。
剩下的葱油，好香好香，留着，煮面，拌凉菜，都可以。