取一片花胶，隔水蒸10分钟，蒸好后取出晾凉。
胶质好的花胶蒸好后拿在手上有很粘手的感觉，那就是胶原蛋白。拿一个大点的容器，装满清水，将花胶放进去，最好是纯净水，泡发更好。怕腥的亲可以加两片姜一起泡发。
放进冰箱保鲜层泡发一夜。
第二天就可以得到一片泡发好胖嘟嘟的花胶啦。
我这里选取的是我们店里一款墨西哥🇲🇽公胶，胶质好，补血效果非常不错。
将泡发好的花胶切小块，然后就可以你想怎么吃就怎么吃啦。
1、花胶的泡发要求全程无油，有油的容器或花胶本身沾到油的话会非常影响泡发。 2、花胶越厚泡发所需的时间越长，将花胶取出可轻松弯曲说明已泡发好，如果手感仍较硬则需要继续泡发。