咸蛋黄蒸熟，然后把牛奶，淡奶油，细砂糖，鸡蛋，包括蒸熟的咸蛋黄，统统倒入破壁机，高速搅打一分钟左右。
倒入打蛋盆。
加入过筛的低筋粉，玉米淀粉，奶粉，用蛋轴搅打均匀。
倒入不粘锅，小火加热并不断翻炒。
一会会就炒好了，加入黄油继续翻炒。
这样就好了。
室温冷却一会，再放入冰箱冷藏一小时左右。
把转化糖浆，花生油，枧水倒入打蛋盆，用蛋轴搅拌均匀。
倒入过筛的中筋粉，奶粉，戴一次性手套揉匀。
用保鲜膜包好，室温松弛两个小时。
称取50克一份的金沙奶黄馅16个，搓圆备用。
月饼皮分成25克一份的16个，搓圆备用。
取一份月饼皮，按扁按薄，包入奶黄馅。
最后收口要慢慢推，一个个包好。
月饼胚可以拍少许玉米淀粉，螃蟹的按模具形状搓成椭圆放进去。
力度均衡按压就可以了。
这个是圆形。
入风炉前先用小喷壶表面喷水，然后入预热好的UKOEO高比克gxt60 风炉160度烤10分钟。
取出刷一层薄薄的蛋液(一个蛋黄加水)，再155度烤8分钟，温度时间根据自己烤箱调节。
奶黄馅保质期比较短，冷藏5天左右，如果翻倍做的话，剩下的馅可以做其他的。
一般来说，第二天就有点回油了，很好吃哦😋
自己吃送人都不错~~