柠檬切薄片，放在陶瓷或玻璃器皿里，放上冰糖，隔水、小火慢炖约10小时即可。 此图片为2小时后的状态。
炖十个小时后的颜色，有些暗黑，“水份”有点多，利用加热产生的气体把冰糖和柠檬汁融合到一起，整个厨房弥漫着柠檬香气。
一小勺冲进热水，味道好极了。
书店里的老冰糖炖柠檬