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Hello Kitty猫一家人----卡通包子(豆沙馅)的做法

Hello Kitty猫一家人----卡通包子(豆沙馅)

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作者: Queen_Chow
Queen_Chow
1.目前上海夏天,室内温度33度左右,我今天空调房25度做,其次也是用冰牛奶和面,这样可以很好控制面团温度。 2.我是厨师机和面,我的厨师机一共5档,我用3档和面15min即可,不过这个是根据你家的机器或你手揉力度决定。 3.我用的竹蒸笼。24cm的,然后蒸馒头的方法是“冷水上锅,大火煮开后转中火一共15min(这个时间是50g面团左右的馒头 我会根据面团大小稍微调节时间)”记得关火后焖2min再开盖!!!

用料

Hello Kitty猫一家人----卡通包子(豆沙馅)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰牛奶+干酵母+冰牛奶+玉米油+细砂糖揉成一个无敌光滑面团,取15g白面团+南瓜粉=黄色面团、10g白面团+竹炭粉=黑色面团、10g白面团+多一点红曲粉=红色面团、5g白面团+一点点红曲粉=粉红面团、剩下就是白色待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白面团留20g待用,其他平均分成5份,滚圆

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团状态如图,像拨壳的鸡蛋,超级光滑白嫩,不能有斑点,或者坑坑洼洼

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入馅料

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口后接口朝下,整形成椭圆形

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚刚留下来的20g面团平均分5份,搓圆后,然后整形成橄榄状

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剪刀一分为二,黏在刚刚包入馅料的椭圆面团上

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

耳朵粘合时稍微抹点水 粘合比较牢固

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄色面团搓成椭圆形,做Kitty鼻子

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑色面团也是椭圆形,做眼睛。 粉色面团椭圆形,做腮红

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑色面团搓成细条条,一边三根胡子

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【老爷胡子做法】黑色面团搓成水滴状,轻轻压扁。即可

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【蝴蝶结做法】分别是3个小球球,颜色自己喜欢哦!大概2g左右一个球球

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左右用刮板压一下,如图,然后黏在一起

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在摆放蝴蝶结的地方刷点水,蝴蝶结黏上去,其他小花之类的装饰都是自己喜欢啦

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温放置15min,冷水上锅,大火煮开后转中火,15min后关火,焖2min开盖子

菜谱创建时间:2018-08-28 16:00:37
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