猪肉末先加料酒生抽胡椒粉姜末盐腌制一下。接下来处理其它食材。
买的现成的酸豆角，切成小段。大蒜拍碎就行，口感更好。小葱切末。
食材准备好之后，开大火加适量植物油，放入大蒜爆香，俗称炝锅😄😄。接着放肉末炒至变色，加少量老抽调色。最后加酸豆角翻炒，快熟时放葱花增香，加盐调味。