韭菜切碎，鸡蛋放入大碗打散，加入与蛋液等量的温水，加入盐，放入面粉（面粉没有定量，和成相对稠点的面糊），讲韭菜放入，加五香粉和少许的醋搅拌至没有面疙瘩。（加粗醋的作用是为了去除蛋的腥味，同时也可以让泡泡发起来）
油五成热的时候，用勺子盛点面糊放入油锅中，两面金黄就可以出锅了。
趁热吃才好吃。😋