2个鸡蛋打匀后，加入100g糖，分三次加入，打蛋器高速档打发。
高速档打发至能挂住，如图往下滴时可以稍许停留。然后切低速档再打1分钟。
加入薄力小麦粉100g，筛粉加入，高度20cm，落入的粉末会细腻，一边筛粉加入一边搅拌，慢慢的从底部顺时针搅拌，尽量不要破坏打发出来的气泡。
搅拌均匀后慢慢加入无盐黄油100g，黄油放微波炉或者隔热水加热成液体。
搅拌均匀后，不加任何东西就是原味，我随意加了些黑芝麻，也可以加葡萄干和核桃。
倒入模型里，轻轻敲几下，调整模型内蛋糕的平整度和气泡。
烤箱170度预热好，烤40分钟。取出用竹签插一下，无沾附就是中间也烤好了，反之可以再放烤箱里多烤几分钟。
切片吃，磅蛋糕放几天风味更佳。