1. 鸡翅解冻，正反面薄薄磨上一层海盐。可腌制30分钟至24小时（放入冰箱）。 2. 热锅，小火，鸡翅擦干，（如非纯翅中，内折角处剪一刀断筋，防止煎的时候折得厉害）。油多的一面放入直接煎（不需要提前放任何油），最好铺满锅底，有多余的放不下不要紧，这一步不需要把所有的鸡翅都做熟，只是想得到一些鸡油。盖上盖子焖煎5-10分钟，至正面想要的颜色，或者背面发白鼓起。 3. 翻面，接着焖煎5-10min，至熟（牙签插入厚的部分无血水流出）。可稍微撒点香料，出锅。（不出也行） 至此乃是一道“盐煎鸡翅”。 可以吃吃吃。不要着急刷锅。 4. 吃不下的丢回锅里，其余生的腌好的鸡翅一起丢入，加水没过鸡翅，盖锅盖大火煮开转小火。嘟嘟30分钟至60分钟，你就可以得到极鲜美的奶白色鸡汤一大份^_^ 祝你好胃口！