柠檬百香果傣味拌鸡

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作者: 呆拉拉拉拉
大夏天的非常想念云南的傣味凉拌,自己尝试,非常傣式了哈哈

用料

柠檬百香果傣味拌鸡的做法步骤

步骤 1

鸡一只,我买的是海南文昌鸡,两斤半。煮鸡忘记拍照了。 去头去屁股,把鸡里外洗干净,在肚子里塞姜片、花椒、打结的一把葱,放入锅中。锅里加冷水没过鸡,加料酒一勺,盖盖子大火煮,煮开后稍调小火煮15-20分钟把鸡捞出。鸡放凉后手撕鸡肉,喜欢吃骨头的也可以直接剁块,放入碗中,加柠檬片,百香果,香菜。我是用半个柠檬切片,半个柠檬挤汁。3个百香果。

步骤 2

之前准备好的香菜,不喜欢香菜的也可以不加。

步骤 3

青红椒根据自己能不能吃辣准备用量,切小圆圈。 葱一大头,姜一大块,剁碎。 两汤勺醋 一汤勺半生抽 两小勺盐 三小勺糖 若干胡椒粉 若干香油 加入煮鸡的鸡汤,自己把握量 这些调料都可以根据自己口味和鸡的重量调整,喜欢某种口味的可以多放不一定按我的量 汁调好后保鲜膜封上放入冰箱放凉

步骤 4

鸡和汁都凉了以后就拌吧,拌过鸡的汁还可以拿来拌面拌菜,一级棒

步骤 5

鸡汁拌面一张

菜谱创建时间:2018-09-02 14:33:03
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