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烤一盘海鲜汇的做法

烤一盘海鲜汇

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懒人吃货厨渣
聊起舟山开渔就突然很想吃一盘海鲜汇😜

用料

烤一盘海鲜汇的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有海鲜材料清洗处理干净,蛏子要泡水吐沙吐干净。粉丝冷水泡好。洋葱、青椒切好。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把粉丝、洋葱、青椒在烤盘底平铺好。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧锅开水放入葱姜和料酒,所以海鲜材料焯水冲干净,我是按照墨鱼、蟹、虾、最后蛏子的顺序焯,以免蛏子里有沙,影响其他材料。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯水后的材料依次在烤盘中码好。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

码整齐点,烤的时候受热均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

梭子蟹放在最上层。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯水的同时,烧一锅底油,放进葱姜蒜末炸香,然后把生抽、糖、盐、醋、料酒、白胡椒调的一碗汁倒进去搅拌匀,酱汁量要多一点,关火。然后把酱汁均匀浇在码好的海鲜上。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进烤箱200度烤15-20分钟。我在烤盘上盖了一层锡箔纸,防止水分流失太多上层海鲜太干。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒杯啤酒可以开吃了😁

烤一盘海鲜汇的小贴士

蒜末多放些炸的时候特别香。 酱汁里也可以放些豆瓣酱、黄豆酱、辣酱之类的。 花椒可以放,但是浇汁前最好捞出来,这是我吃到后面粉丝青椒泡饭时的经验教训。

菜谱创建时间:2018-09-02 18:40:39
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