电磁炉版转化糖浆

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准备做月饼,发现在下厨房看到好多转化糖浆的做法,失败了一次第二次成功了来分享一下心得~ 该法子是用电磁炉熬的~

用料

电磁炉版转化糖浆的做法步骤

步骤 1

把糖跟水加到不粘锅里,用筷子快速搅拌均匀糖与水即可。

步骤 2

煮开后,倒入柠檬汁,等到第二次煮开后就把电磁炉按到只留两格火,附上我家电磁炉两格火的图~

步骤 3

然后就可以开心的熬糖啦~( ̄▽ ̄) 可以定两个15分钟的闹钟去看看糖熬得怎样~中途千万不能搅拌哦,我家这个火候熬了40分钟就好了! 熬到糖成琥珀色即可,据说也可以根据温度来判断,到达115度的时候就刚刚好了!

步骤 4

这个就是第一次熬火太大,然后水蒸发过快冷却后变得硬硬的,黑黑的失败糖浆ಥ_ಥ

菜谱创建时间:2018-09-02 22:25:59
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