宁波苔条米馒头（非传统）

准备所有需要的食材，大米淘洗三次后浸泡半小时以上，或一夜，夏天需冷藏浸泡；

把泡发大米的水滤干，将大米、酒酿中的米、绵白糖、干酵母放入机器中，加入酒酿中的液体和清水，液体和清水的总量为80g；

将大米打成米浆；

将米浆倒入碗中；

粘米粉和糯米粉过筛加入米浆中；

用刮刀翻拌均匀后盖保鲜膜发酵；

发酵至两倍大，且表面出现孔洞；

用刮刀从碗壁往中间将面糊按压光滑，可以重复几次，模拟传统工艺中的“打糕”，保持面糊光滑；

纱布打湿水，盖在模具上，可以用慕斯圈，注意留出空隙，将面糊用勺子舀入每一个慕斯圈中，表面如果不平整可用手指打湿水后在不平的表面摸几下，面糊遇水就会平整的，蒸锅水开上汽后大火蒸10分钟；

用了慕斯圈的型会比较饱满，不用慕斯圈也可以，就是造型不太好看，但味道是一样哒；

点上红就是传统的米馒头了；

将苔条打成苔条丝，或手撕成苔条丝；

平底锅中小火放色拉油，放入米馒头，一面煎至金黄翻面加绵白糖；

关火后加苔条丝拌匀，加苔条丝必须先关火，余温足够啦，否则就不绿了，撒熟松仁装盘即可食用。