把五花肉洗干净切成小块备用，准备好姜片、蒜瓣备用。
普通锅里放水，放入切好的肉块，待水开后，把表面的浮沫撇出去
把第二步的肉和水一同倒入电饭煲中，水不用超过肉，和肉一般高即可，放入姜片、蒜瓣、大料、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐搅拌一下，电饭煲盖上盖，设定时间为50分钟。
时间到了关闭电源，把肉盛到铁锅里，放在燃气灶上加热5分钟，去除水气，出锅。