一锅卤（潮汕卤味）

把猪蹄剁块，五花肉切片（可稍厚一点），鸭胗洗净，鸡蛋蒸熟。配料准备好，蒜头不用剥开，洗干净就行。香菇不用泡发。冲水洗净即可。

烧一锅水，放几片姜，一点料酒，把洗干净的猪蹄，猪肉，鸭胗放水里焯一下。捞出。

鸭胗划几刀，促进入味

蒸熟的鸡蛋过凉水，剥开也轻轻划几刀

把所有东西都放入压力锅，然后倒水，稍微没过材料就行了。 我用的电压力锅，选择蹄筋模式，改了压30分钟。喜欢吃有嚼劲的可以时间短一点。

压好出锅就可以吃了。讲究一点的可以放砂锅稍微再收汁一下。