排骨切段泡去血水，中间多换几次水。（喜欢焯水的，可以先焯水）
锅里油烧热，把排骨（要沥干水分）放下去煎至两面金黄，再加入蒜翻炒均匀。（中火）
加入可乐酱油料酒的调味料，煮开后尝一下味道，酱油加到汤汁喝起来比你吃的口味淡一些，因为收汁以后会变咸。 注意：这里是口味的分水岭，要吃糖醋的话，就还要加很多醋，醋量按自己的口味加。
煮开后，加盖改小火，煮20分钟。
再加入土豆煮10分钟（小火），中途记得翻面，最后大火收汁，就可以啦！