枧水、转化糖浆、花生油搅拌均匀
加入面粉揉成团
揉成这样就可以开始包了，不用醒面，面粉只会越醒越难包
这是我买的伍仁馅，直接揉成团馅700g皮300g
月饼模具薄薄地刷一层油，防止馅皮粘模具，看我印出来的漂亮吧
烤箱200度预热，为了防止月饼表皮爆裂可以喷少许水雾就可以放进烤箱，烤7分钟拿出来刷蛋黄(蛋黄一个加几滴水搅拌均匀)，刷完蛋黄倒换烤盘方向，继续烘焙10分钟左右，直至月饼上色均匀
待月饼完全冷却就可以装盒了，放上3天月饼回油更好吃
我买的是这款月饼模具，还有很多图案随自己挑
打包装的时候放一包食品防腐剂
手工月饼保质期不长，尽快吃完