花蛤放清水里加点食用油让其吐沙。
把姜、蒜、韭菜切好备用。
趁着烧开一锅水的时候，把花蛤清洗干净。水开后，将花蛤倒入，加料酒煮个大概4分钟左右，花蛤全部开口后关火，将花蛤倒入凉水中，继续清洗干净，没开口丢掉不要（是死的）。
热锅倒油，加姜蒜爆炒后加入豆瓣酱炒匀，随后加入辣椒炒两下后加入处理干净的花蛤继续炒2分钟，投入酱油继续炒2分钟后加入韭菜炒1分钟起锅。
开吃。不加盐因为豆瓣酱和酱油本身有咸味啦。