把虾洗净后，剪去胡须和头部，刀开背取虾线。（开背也是为了更入味）
️❣️腌制调料❣️：加入1勺料酒，1勺蒜末，半茶匙盐，柠檬半颗，腌制10分钟。
❣️准备柠檬调汁❣️：1颗柠檬+1勺糖+半茶匙白胡椒粉，拌匀。
锅中放入葱姜蒜末爆香（用了4瓣蒜）然后加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入虾每面煎1分钟，加入1勺料酒，步骤三的柠檬调汁，再煮2分钟至汤汁浓稠出锅。