将1000克的高筋面粉，50克的白砂糖，200克的酸奶，5克的改良剂，450克的水和15克的酵母完全溶解，加入厨师机中搅拌。
时刻关注面团形成情况。
将面团表面干燥光滑有弹性，但是拉出来的薄膜易断裂，加入15克盐。
当面团能拉出非常薄的薄膜，而且保姆的裂口比较整齐，加入100克黄油。
当黄油与面团完全融合之后，加入核桃和葡萄干。
面团制作好后，裹上保鲜膜，松弛。
面团送吃完之后进行切割，200克/个小面团。醒发。
面团在醒发时候，准备粘面包的料。将100克的南瓜子，100克的葵花籽，100克的燕麦片，50克的亚麻籽，50克的黑芝麻，50克的白芝麻搅拌均匀。
面团醒发好后，先将面团拍平排气，翻面。
面团的三分之一处进行对折，换另一端同此方法对折。
最后把两个折痕进行对折，揉圆
最后在面团上喷上水，除了底部，别的地方沾上准备好的粗粮馅料。
馅料粘好后，再次醒发。
面团醒发好后，割上两刀。
最后把面团放入烤箱，上火200 下火180 时间15到18分钟 喷蒸气3秒
烤好之后，冷却
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