所有材料都切成丝，肉丝和仔姜建议切细些，这样会更入味
往肉丝里面倒入少许料酒、一点点耗油、一勺生抽，码上生粉腌制10分钟左右
锅里倒油，油温稍热放豆瓣儿酱炒香，倒入肉丝翻炒到白色再倒入仔姜，因为肉丝及姜都切的很细，翻炒一分钟后加进青红椒丝
最后放入少许盐巴，少许鸡精，一点点砂糖，一点点花椒粉即可出锅装盘