腊肠土豆丝

土豆，腊肠切丝，土豆用水冲洗两遍。

大火将锅烧热，加少许食用油，放入腊肠，煸炒几秒后，放入土豆丝，适量的盐，加入一小碗清水，继续煸炒三分钟左右，加入少许鸡精和黑胡椒，出锅。