烤箱预热180度，称量原料，紫薯去皮切丁
鸡蛋在碗中打散搅匀加入牛奶备用
燕麦片和小麦胚芽粉加入蛋奶液中搅拌
烤盘中放入一半紫薯丁
浇上蛋奶麦片糊搅拌均匀，放入剩余紫薯丁，入烤箱中层烤制30分钟左右即成。
从烤箱取出时小心烫手，出炉后可以直接挖着吃也可以切块分享。
布丁的液面高度约2cm左右比较容易快速烤透，宜家这款玻璃烤盘是我目前比较爱用的。