彩色芋圆

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作者: 美丽食刻
很喜欢鲜芋仙的芋圆,于是尝试自己做做看,发现超级简单……

用料

彩色芋圆的做法步骤

步骤 1

将1个红薯、1个芋头、1个紫薯去皮,切小块,放入蒸锅,大火蒸熟(紫薯易掉色,放入小碗上蒸锅)

步骤 2

将蒸熟后的红薯、紫薯、芋头捣成泥状,加入适量木薯粉揉成如图的感觉,不干不湿,在菜板上洒点木薯粉,将彩色面团揉成条状。(我的紫薯是放小碗里蒸的,所以有点干,加了点水。)

步骤 3

切成小块后,洒木薯粉,防止小块粘连。烧水,水开后放入白色的芋头圆子,煮开后,圆子浮起,捞出放凉水中;之后同理,放橘色的红薯圆子,最后放紫色的紫薯圆子,防止串色。(这就是一个芋头,一个紫薯,一个红薯的量,亲们千万不要蒸很多薯呀)

步骤 4

按照个人喜好加入椰奶或其他液态奶。

步骤 5

这张图是放的酸奶,辅料可以加红豆,葡萄干,花生碎,等等……

菜谱创建时间:2018-09-12 09:36:23
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