香菇洗净泡发切好，大概泡20分钟
瑶柱和虾米🦐放入水中泡发，大概泡20分钟
咸蛋敲开取蛋黄
鸡腿🍗骨肉分离，去皮切成块，放入淀粉、油、生抽搅拌均匀，放至一边备用
腊肠切好备用
糯米洗净放入电饭锅加适量的水煮熟( 比平时煮饭的水少一点)，锅里放油把鸡肉、香菇翻炒，加入适量的盐，然后再加入瑶柱和虾米🦐，煮至汤汁粘稠，装盘备用
荷叶(荷叶我事先洗好晾干的)铺底，先铺一层糯米(糯米是刚刚放电饭锅里煮熟的)，再把事先准备的所有材料放一半进去，再铺一层糯米把馅料裹住，然后再用荷叶包起来。
按照刚才的方法把剩下的材料包起来，两个超大的糯米鸡就包好了。一个糯米鸡够两人吃了，一个顶外面买的3个。也可以把材料分成四份，包4个小一点的糥米鸡。
上锅蒸30至45分钟(根据自己家蒸锅的火势掌握时间)
开吃。。
蒸熟以后放凉可以放入冰箱冷冻，改天可以放蒸锅蒸热做早餐