虾去壳挑出肠线后，洗净沥干
挤些柠檬汁去腥。虾仁，面粉加些水放料理机打成糊。稍微稠一点，面粉和水的量根据糊的稠稀度增减。打好的面糊装入裱花袋备用。
蕃茄去皮切小块，翻炒烧汤。烧开后，开始挤面条。
等面条浮上来后，倒入蛋液烧开即可。一碗鲜香嫩滑的挤挤面就做好了。