红烧琵琶腿

准备好八角桂皮红辣椒良姜，葱姜蒜切片。

琵琶腿洗净后，两面划两刀，方便入味。加入适量料酒生抽和生粉腌制15分钟。

锅中倒入油，油热后放入八角桂皮良姜干辣椒葱姜蒜煸香。

底料煸香后，加入腌制好的琵琶腿，中火煎至两面金黄。

加入两勺生抽，一勺老抽，适量料酒，加水没过琵琶腿。水开后调至小火慢炖20-30分钟，调大火加入适量冰糖鸡精收汁至稠状。