清蒸格陵兰比目鱼

鱼片室温下解冻，

然后加入适量盐搓一下，加入适量料酒，然后放上柠檬片和姜片腌制两小时以上。

取一只蒸碗，底上铺上葱丝，放上姜片，

然后将腌好的鱼肉放在上面。

热水入锅蒸五分钟，这个鱼肉很嫩，蒸五分钟就可以了。

出锅后倒上适量蚝油，如果有蒸鱼豉油也可以用蒸鱼豉油，

表面再盖一层葱丝。 用锅加热适量食用油浇在上面。