将酸奶桶洗净晒干，为了菌群成长，桶要无油无水！
先倒入1/3的椰浆，倒入一袋菌粉，用无油无水的筷子搅拌均匀。继续倒入1/3椰浆，再倒入一袋菌粉，继续搅均。最后倒入剩余的椰浆，再次充分搅拌后，盖上盖子。
将酸奶桶放在28度左右室温里静置一周或更久，待酸奶分层明显（一部分清液，一部分固体），倒入希腊酸奶过滤器。如果没有酸奶过滤器也可以用细纱布过滤，过滤6小时左右后，将滤好的浓稠酸奶放入贮存的容器中放在冰箱里冷藏，可以放一周左右。
吃的时候拿出来放上代糖或糖浆，或者拌入自己喜欢的各种食材！