space黑椒牛排的做法

黑椒牛排

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作者: 冯恺俊
space冯恺俊
可以说很详细了。

用料

黑椒牛排的做法步骤

步骤 1
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用橄榄油,黑胡椒进行腌制,大概几个小时,腌制前可以用力拍打牛肉。

步骤 2
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洋葱皮和洋葱丝入烤箱220度6分钟

步骤 3
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烤焦,对就是烤焦,备用

步骤 4
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花菜过水煮熟,煮烂一点,加入淡奶油,生姜(大概半片),倒入料理机打成泥,备用

步骤 5
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黑胡椒切碎,入锅煎熟

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步骤 6
步骤 6
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黑胡椒酱,洋葱灰,洋葱粒进料理机,打碎,备用

步骤 7
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芦笋煎熟,备用

步骤 8
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白砂糖入烤箱,200度,大概4分钟,这个要一直盯着,很容易糊,做成焦糖片,备用

步骤 9
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豌豆过水,备用

步骤 10
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开心果,放入保鲜袋,压成开心果碎

步骤 11
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焦糖出炉放开心果碎,制成焦糖开心果片,备用

步骤 12
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

金针菇去尾,油炸,炸干水分备用

步骤 13
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好的牛肉,上烤痕,这步可以不做。。。。。

步骤 14
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下黄油,大火煎牛排表面,每面一分钟

步骤 15
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入烤箱,180度,10分钟,然后静止五分钟。这个时间得自己把握啊,我的这块大概400多克

步骤 16
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备好配料

步骤 17
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完美的成色

步骤 18
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片,四周沾开心果碎

步骤 19
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘子底部摸上洋葱灰黑胡椒酱,花菜酱

步骤 20
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后就是看图摆盘了,铺牛肉,中间夹焦糖,牛排上撒金针菇,摆上芦笋,豌豆,香菜叶,完成。

黑椒牛排的小贴士

焦糖开心果片是点睛,很很很赞,花菜加姜片是真的好吃

菜谱创建时间:2018-09-15 18:17:25
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