用橄榄油，黑胡椒进行腌制，大概几个小时，腌制前可以用力拍打牛肉。
洋葱皮和洋葱丝入烤箱220度6分钟
烤焦，对就是烤焦，备用
花菜过水煮熟，煮烂一点，加入淡奶油，生姜（大概半片），倒入料理机打成泥，备用
黑胡椒切碎，入锅煎熟
加入黑胡椒酱，洋葱灰，洋葱粒进料理机，打碎，备用
芦笋煎熟，备用
白砂糖入烤箱，200度，大概4分钟，这个要一直盯着，很容易糊，做成焦糖片，备用
豌豆过水，备用
开心果，放入保鲜袋，压成开心果碎
焦糖出炉放开心果碎，制成焦糖开心果片，备用
金针菇去尾，油炸，炸干水分备用
腌制好的牛肉，上烤痕，这步可以不做。。。。。
下黄油，大火煎牛排表面，每面一分钟
入烤箱，180度，10分钟，然后静止五分钟。这个时间得自己把握啊，我的这块大概400多克
备好配料
完美的成色
切片，四周沾开心果碎
盘子底部摸上洋葱灰黑胡椒酱，花菜酱
最后就是看图摆盘了，铺牛肉，中间夹焦糖，牛排上撒金针菇，摆上芦笋，豌豆，香菜叶，完成。
焦糖开心果片是点睛，很很很赞，花菜加姜片是真的好吃