准备食材。
软化的黄油，加入糖粉，用电动打蛋器先低速后中速搅打，直至黄油色泽变浅，体积膨大一倍。打发好的黄油色泽浅白，质地光滑细腻，如羽毛般蓬松。
熟蛋黄碾碎，过筛，制成蛋黄细末，加入打发好的黄油中。
借助刮刀，翻拌均匀。
筛入低粉、玉米淀粉、盐、可可粉的混合物。
揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过份湿润，也不会因为干燥而散开。揉好的面团装入保鲜袋内，冰箱冷藏1小时，冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易裂出漂亮的裂纹，如果没有条件，也可以不冷藏。
取出冷藏好的面团，将面团分成大小均匀的小面团，每个大约8g。揉圆、捏紧，放入烤盘中。
用大拇指轻轻按扁，饼干会出现自然的裂纹。
加入一些巧克力豆进行装饰。
艾瑞斯烤箱提前预热，热风170度20分钟即可。（具体实际温度视自家烤箱实际情况而定）
烤好的饼干晾凉即可食用。
非常好吃的一款饼干，是不是很简单。