蒜蓉辣椒酱(黄家密方)

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对待工作我是认真的,对待生活我更是认真的~😘😘😘 快乐工作享受生活😊一直是我的座右铭,哈哈哈…… 享受是生活,分享是快乐~ 小女子一直是下厨房的忠粉,闲时就喜欢做做点心腌腌咸菜😍今天为大家奉上祖传的手艺哦~哈哈哈哈……

用料

蒜蓉辣椒酱(黄家密方)的做法步骤

步骤 1

我家祖上一直用这种辣椒做酱,肉厚微微辣,戴上一次性手套用刀剁稀碎(不建议用机器打成泥哦),用刀剁的辣椒有特别的味道。一次性手套一定要戴奥,要不辣手哦。原谅我没拍剁的照片(没倒出手拍)特别说明~辣椒种子别丢哦,辣椒去蒂就行哦,成品红辣椒配上种子更漂亮的哒。

步骤 2

把辣椒剁成馅状,不要太粗糙哦。 上锅,除蒜泥以外依次加入各种调料搅匀,盖上锅盖大火烧开,小火咕嘟10分钟……这其间别闲着~扒蒜捣蒜,蒜捣的越细腻越好哦……捣蒜中……😎😎😎

步骤 3

蒜捣好了没有呀😂😂😂开锅……凉到8成透哦,趁辣椒酱还有余温加入蒜泥,搅匀。补充一下:蒜泥除了提味,更主要作用是封口,这样的辣椒酱能存放好长时间哦。嫌辣的可以加入芝麻酱或者花生酱更香😍😍😍

步骤 4

凉透,凉透,凉透,一定要凉透就可以装入盒子喽,我只所以说装入盒子是因为我家全用的特百惠的保鲜盒哈,当然也可以装入瓶子哦~好喽,有兴趣的小仙女可以试试喽~初次发布菜谱,有些不到位的步骤各位见谅哈🙏🙏🙏

步骤 5

凉的透透哒,装盒~齐活儿😊😊😊

菜谱创建时间:2018-09-17 20:41:31
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