厚切牛排2公分以上
牛排擦干血水，撒上少许盐和黑胡椒调味，放到密封袋里，排出多余空气
放到网锅里，设定60分钟/55-60度（根据个人喜好）/速度2。我家孩子不喜欢太生的牛肉所以我设定60度
舒肥好的牛肉取出，擦干水分
牛扒铁锅加热，表面涂上黄油，黄油可以多一些，也可以撒点香料
放上牛排，单面先煎30秒，然后翻面
再煎30秒后，再翻面，这个步骤最重要，注意到了吗！翻面以后要转个方向煎30秒
最后翻回来看到网格后，再煎30秒，取出放盘里，稍微等一会儿大约5分钟后，就可以切片
60度舒肥的牛排比较熟，切开来还有一点点粉红，但是肉质细嫩，喜欢5分熟的可以用55度