私房牛肉面

牛肉切块，凉水下锅，焯出血沫，焯完后无须清洗。

锅内放入凉水烧热，下入焯好的牛肉，煮开。

放入提前备好的调料，加入少量的食盐，少量的黄豆酱油，少量的生抽，不盖盖子煮一分钟后，小火再盖盖炖1小时左右。