热油，放入一大块冰糖炒化到琥珀色，这样肉更容易上色
加入一大碗热水
水沸后放入切好的五花肉丝翻炒，炒上糖色
加酱油，料酒后翻炒一下再加入热水没过肉肉
再加入一块冰糖炒制融化
融化后转小火焖两个半小时，品尝味道，不够可以放盐，关火放置过夜，第二天肉会很入味