转化糖浆

先把糖和水搅拌均匀

小火煮至沸腾，不要搅拌。

加入柠檬汁

继续小火煮至这种沸腾的状态，依然不要搅拌，温度达到115至118度，就可以关火了。

自然放凉装瓶，熬好的糖浆的粘稠度和蜂蜜相似，颜色是这种泛着光的琥珀色。