洗干净，晾干，也可用厨房纸巾擦干
剥大蒜，生姜去皮
辣椒去蒂，剪成块儿，姜切块儿，放入搅拌杯里，没有就用刀剁
摇上30圈，打开翻拌一下再摇20圈就差不多了
加入适量的糖，炒过的盐，花椒粒拌匀
装入无油无水的玻璃容器，随吃随取，全程无油无水操作