整只鸡洗干净，将鸡翅和腿切出来，和剩下的鸡肉鸡骨一起放好。 洗干净配料切好，蒜，姜片。
放一点点油在锅里，锅烧热以后放几片姜和蒜，炒香。
把鸡放进去煎一下，注意双面翻转一下。 放水，酱油，冰糖或白糖或一注蜂蜜(注：三选一)，再加小少的盐。 也可以选择把水放成啤酒，不同的味道。
水开了以后开慢火煮，煮到鸡差不多熟了开大火收汁，试味看看够不够咸，淡了加点酱油。 我做的比较干一些，可以稍微多点汁。
切件开吃啦。