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超级好吃的奶黄月饼的做法

超级好吃的奶黄月饼

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蔚蓝水色Grace
吃过各个品牌的月饼,还是最喜欢自己做的 配方是32个的量喔

用料

超级好吃的奶黄月饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸熟咸蛋黄 奶黄馅中黄油隔水融化 奶黄皮中黄油室温放软

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶黄馅: 将砂糖、低筋面粉、吉士粉、奶粉混合均匀,加入椰浆、淡奶油、炼奶、鸡蛋,每次搅拌均匀再放下一种材料,加入融化为液体的黄油,搅拌均匀后,放入已经烧开的蒸锅,中小火蒸30min,每隔5min取出搅拌一下。蒸好后取出盖上保鲜膜晾凉。揉成面团状后放入冰箱一晚。 奶黄皮: 黄油加砂糖搅拌均匀,分两次加入鸡蛋,搅拌均匀,再加入淡奶油搅拌均匀,加入吉士粉搅拌,加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀,揉成面团,盖上保鲜膜,静置40min。 分团包馅料。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

230摄氏度,烤5min后取出刷蛋黄液

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吹干5min后再一层,放入烤箱7min上色后即可。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉装盒,完工

菜谱创建时间:2018-09-20 10:01:15
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