将中街1946重瓣巨玫瑰雪糕融化备用。
蛋黄加10克细砂糖打散。
依次加入玉米油和融化的玫瑰雪糕搅拌均匀。
筛入低筋面粉。
搅拌成蛋黄面糊。
蛋清加10克细砂糖打发。
将一勺打发的蛋清加到蛋黄面糊中。
搅拌后倒入剩余的蛋清中，翻拌均匀。
倒入模具，放入预热180度的烤箱烤12分钟。
接下来做慕斯，吉利丁粉加温水融化备用。
先做玫瑰慕斯层，奶油奶酪加细砂糖搅拌至顺滑。
加入融化的中街1946重瓣巨玫瑰雪糕。
拌匀后加入吉利丁溶液和打发的淡奶油，搅拌均匀。
倒入半球模具7分满，放入冰箱冷藏30分钟。
接着做抹茶慕斯层，和做玫瑰慕斯的步骤相似，奶油奶酪依次加细砂糖、酸奶、抹茶粉、吉利丁溶液和打发的淡奶油搅拌均匀。
倒在凝固的玫瑰慕斯上，放入冰箱冷藏3小时。
用切模压出一块蛋糕底。
取出凝固的慕斯脱模后放在蛋糕底上。
装盘时用薄荷叶装饰即可。