油热下滚刀丝瓜，炒至脱生（此处撒入少许白胡椒粉），打入一个鸡蛋，用大勺将鸡蛋在锅里搅碎。鸡蛋和丝瓜炒出香味后，加入微微没过食材的水，水微开加入细米粉（此处加盐）。待汤水靠浓稠，不时搅动以免粘锅。加入香油即可出锅。点睛之笔是放入一小筷子韭菜花。各种鲜香味道的混合，开吃！